Vous n'êtes pas restaurateur mais vous avez une idée qui vous habite ? Nous vous accompagnons pas à pas — du concept à l'identité de marque, du business plan aux opérations, jusqu'au lancement. La méthode, le réseau et les standards pros — dès la phase zéro.
Vous avez une idée précise (concept, cuisine, public) et voulez la transformer en restaurant, dark-kitchen, food-truck ou épicerie.
Vous voulez entrer sur le marché F&B sans expérience opérationnelle — nous construisons le concept et l'équipe pour vous.
Vous venez d'un autre secteur et souhaitez ouvrir votre propre adresse avec les standards d'un pro dès J1.
Vous avez une marque (beauté, lifestyle, retail) et voulez décliner un concept café ou restaurant qui incarne votre univers.
Chaque pilier fait l'objet d'un livrable concret et actionnable.
Pilier 01
Audit marché local, définition du concept, carte de positionnement, storytelling, ticket moyen cible.
Pilier 02
Naming, logo, charte graphique, palette, direction photo, design des supports (menu, packaging, vitrine).
Pilier 03
Modélisation financière, P&L prévisionnel, plan d'investissement, pitch deck pour banques et investisseurs.
Pilier 04
Manuel opérationnel, fiches techniques, plan HACCP, fournisseurs, agencement, équipement cuisine.
Pilier 05
Équipe cœur de lancement, mobilisation ANAPEC (IDMAJ/TAHFIZ/TAEHIL) si éligible, formation pré-ouverture.
Pilier 06
Plan médias, soft-opening, gestion de l'ouverture, playbook des 90 premiers jours, optimisation ticket / foot traffic.
· 2 à 3 semaines
Un sprint pour challenger votre concept : étude marché, positionnement, pré-étude financière, livrable pitch 10 slides.
· 8 à 12 semaines
Le parcours complet pour passer de l'idée à un projet bancable et opérationnel : identité, business plan, plan opé, recrutement.
· 16 à 24 semaines
Nous portons le projet avec vous de A à Z jusqu'à un mois post-ouverture. Idéal pour investisseurs ou reconvertis.
Tarifs HT indicatifs. Le prix final dépend de la ville, du format (resto, dark-kitchen, café), du nombre de postes à recruter et des livrables demandés. Devis détaillé et calendrier fournis après un premier entretien gratuit.
Discovery
Entretien stratégique, audit marché, premiers livrables concept
Identité
Naming, charte, moodboard, direction photo
Business plan
Modèle financier, fournisseurs, plan opérationnel v1
Recrutement
Sourcing, sélection, dossiers ANAPEC (si applicable)
Formation
Formation équipe HACCP + service + standards marque
Lancement
Soft-opening, ajustements, pilotage KPIs
À la fin de l'accompagnement, vous disposez d'un kit complet pour lancer — et tenir — votre projet.
100% aux standards pro
Cadres utilisés par les enseignes internationales
Au contraire — c'est exactement notre terrain. Nous amenons la méthode, les standards et le réseau. Vous apportez la vision, les moyens et l'énergie. Beaucoup de très belles adresses sont portées par des entrepreneurs issus d'autres secteurs bien accompagnés.
Nos forfaits sont calibrés sur le temps réel passé (jour-homme d'experts seniors à 3 500–6 500 DH HT/j), les livrables produits, et les déplacements. Nous ne descendons pas en dessous parce que la qualité de l'accompagnement et la sécurité de votre ouverture en dépendent directement.
Non. Nous accompagnons tous les formats F&B : café de spécialité, dark-kitchen, food-truck, épicerie-traiteur, pâtisserie, concept hybride retail + food, corner hôtel, etc.
Nous produisons un business plan bancable et un pitch deck structurés pour vos rendez-vous banque et investisseurs. Nous ne sommes pas un fonds d'investissement mais nous facilitons les introductions pertinentes quand c'est possible.
Selon la formule choisie, nous restons 30 à 90 jours post-ouverture pour l'optimisation, puis basculons vers un suivi mensuel léger (tableau de bord + coaching dirigeant) si souhaité.