Un parcours structuré, orienté résultats concrets.
Chaque module combine théorie, cas pratiques et mises en situation — adapté au niveau et aux enjeux de vos équipes.
Module 01
Principes fondamentaux de l'hygiène alimentaire
Module 02
Méthode HACCP et points critiques
Module 03
Microbiologie alimentaire
Module 04
Prévention des contaminations
Module 05
Nettoyage et désinfection
Module 06
Traçabilité et gestion des allergènes
Module 07
Réglementation marocaine et internationale
Module 08
Audits et contrôles sanitaires
Nos autres services
Formation HACCP en 1 journée — 1 500 DH / apprenant
Des sessions inter-entreprises sont organisées régulièrement dans nos salles à Rabat. Un seul apprenant ou un petit groupe — aucun minimum requis. Réservez par téléphone ou via le formulaire de contact.
Tarif TTC par apprenant · Paiement à la réservation · Attestation remise le jour même
par apprenant · session 1 journée
- Pause café & déjeuner
- Inclus
- Support pédagogique
- Inclus
- Attestation officielle
- Inclus
- Suivi email post-formation
- Inclus
Durée
1 journée
09h00 → 17h00
Lieu
Rabat
Salle FormaNext · Hassan
Effectif
6 à 12 apprenants
Groupes inter-entreprises
Certification
Attestation
Délivrée en fin de journée
Une journée dense, pratique et certifiante.
Formation animée par un expert HACCP terrain. Cas concrets issus de restaurants et hôtels marocains. Quiz de validation en fin de journée pour formaliser les acquis.
ℹ️ Pour des formations sur site, multi-jours ou en intra-entreprise, consultez le programme détaillé plus haut — tarification sur devis.
- 09:00Accueil & introduction HACCP
- 10:00Les 7 principes HACCP
- 11:15Les dangers : microbiologiques, chimiques, physiques, allergènes
- 12:30Pause déjeuner
- 13:30BPH : hygiène du personnel, des locaux, du matériel
- 14:30Méthode HACCP pas à pas sur un cas réel
- 16:00Traçabilité, registre, plan de maîtrise sanitaire
- 16:30Quiz validation & remise d'attestations